食品实验室设计建设要注意合理定位，科学规划

在专业实验室的建设流程中，“构”的环节尤为重要。这一部分涵盖了实验室的定位与规划，是整个实验室建设的基础和核心。 实验室定位主要涉及以下几个方面：首先是在国际和国内的定位，即实验室需要达到怎样的水平；其次是在行业或系统内的定位；再次是在社会中的角色定位，例如是否承担政府职能、作为第三方检测机构还是通用型实验室；最后是根据地理位置确定实验室的区域定位。

实验室规划则分为两个关键方面：一是实验室建筑规划，二是实验室工艺规划。建筑规划涉及外观设计、建筑风格、高度以及园区布局等内容。在实验室建设之前，对需求的调查实际上是对实验室未来3到5年发展规划的确认过程。因此，需要投入大量精力进行前期调研，既要明确自身需求和发展方向，又要实地考察其他相关单位已建成的实验室，汲取其成功经验和失败教训。 此外，还需从理念上深刻认识到，专业实验室的建设是一项复杂的系统工程。它不仅仅是仪器设备和家具的简单组合，而是对工作环境的整体构建，这种环境将直接影响并塑造人们的工作方式。

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